Das saisonale Überangebot an Sardellen und Bonito hat sich an den Fischtheken in Form von Preissenkungen bemerkbar gemacht. Fischer in Eskişehir erklärten, dass der gleichzeitige reiche Fang beider Arten eine bedeutende Gelegenheit für Verbraucher darstelle.
An den Theken wird der Bonito für 150 Lira pro Stück und die Sardelle für 250 Lira pro Kilogramm angeboten. Die Fischer geben an, dass der in den letzten Tagen herrschende Sturm die Preise insbesondere beim Bonito in die Höhe getrieben habe und dass bei einer Normalisierung der Wetterbedingungen wieder mit einem Rückgang der Preise zu rechnen sei.
Es wird darauf hingewiesen, dass der Preis für Bonito in der kommenden Zeit auf eine Spanne von 100 bis 125 Lira sinken könnte. Nach Angaben der Fischer wurden die zuvor für 100 Lira verkauften, etwa 500 Gramm schweren Bonitos in dieser Saison durch größere Fische mit einem Gewicht von 750 bis 850 Gramm ersetzt.
ÜBERANGEBOT KÖNNTE NOCH 40-45 TAGE ANHALTEN
Die Fischer sind der Ansicht, dass das gleichzeitige Überangebot an Sardellen und Bonito noch 40 bis 45 Tage anhalten könnte. Die Händler betonen, dass ein Bonito für eine Mahlzeit für drei Personen ausreichen könne und Fisch zu den aktuellen Preisen eine wirtschaftliche Option darstelle.
Für diejenigen, die während der Phase der günstigen Preise Fisch kaufen möchten, wurden auch Tipps zur Lagerung gegeben. Es wird empfohlen, die Fische vor dem Einfrieren luftdicht mit Frischhaltefolie oder Alufolie zu verpacken.
Bei den Zubereitungsempfehlungen wird darauf hingewiesen, dass Bonito im Ofen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet werden kann und dass für in der Pfanne gebratene Fische das Öl gut erhitzt werden sollte.
Nachrichtenquelle: 12punto
