Rezept für hausgemachtes Grieß-Halva... Das sollten Sie beim Anrösten des Grießes unbedingt beachten
Grieß-Halva, das einen besonderen Platz in der türkischen Küche einnimmt, gehört zu den beliebtesten Desserts. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die Pinienkerne und den Grieß so lange anrösten, bis sie eine dunkle Farbe annehmen.
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Neben der Türkei ist Grieß-Halva auch in den Balkanländern und vielen Nahost-Staaten ein weit verbreitetes Dessert. Wir haben die Zutaten und die Zubereitung für Sie recherchiert.
Zutaten für Grieß-Halva:
- 1,5 Tassen Grieß
- 120 g Butter
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teeglas Pinienkerne
Zubereitung von Grieß-Halva:
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Geben Sie Butter, Grieß und Pinienkerne in einen Topf und rösten Sie alles bei schwacher Hitze an, bis die Pinienkerne und der Grieß eine dunkle Farbe annehmen.
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Ob Sie ausreichend geröstet haben, erkennen Sie an der Farbe der Pinienkerne. Rösten Sie die Mischung, bis sie eine schöne braune Farbe bekommt, ohne sie dabei zu verbrennen. Dies dauert etwa 40 Minuten.
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Während der Grieß röstet, vermengen Sie in einer separaten Schüssel Milch, Wasser und Zucker. Gießen Sie diese Mischung über den angerösteten Grieß und rühren Sie weiter, bis die Masse aufkocht. Sobald sie kocht, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es garen. Wenn die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde und die Konsistenz an Reis erinnert, schalten Sie den Herd aus, lassen Sie das Halva 7-8 Minuten ziehen und servieren Sie es anschließend.