Das Rezept für San Sebastian Cheesecake mit allen Tipps und Tricks…
Er stammt aus einem Restaurant namens ‚La Vina‘ in der berühmten spanischen Stadt San Sebastian und verbreitete seinen Ruhm in der ganzen Welt. Auch bekannt als verbrannter Cheesecake, hat er mit seiner Konsistenz und seinem Geschmack die Herzen aller erobert. Hier ist das Rezept…
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Der San Sebastian Cheesecake ist ein Dessert, das nicht nur durch seine Konsistenz und seinen Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen überzeugt. Die Zubereitung ist nicht schwer, erfordert jedoch die Einhaltung einiger Regeln. Wenn Sie zu Hause unbedingt einen Cheesecake backen möchten, sich aber bisher nicht getraut haben, haben wir alle wichtigen Tipps und Tricks für die Zubereitung für Sie zusammengestellt. Hier ist das Rezept…
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE
Zutaten
3 Packungen Labneh-Frischkäse
2 kleine Packungen Sahne
4 Eier
1 Glas Kristallzucker
2 Esslöffel Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Stärke
Zubereitung
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Masse mit einem Handrührgerät etwa 5-6 Minuten lang auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Geben Sie den Labneh-Frischkäse in dieselbe Schüssel und rühren Sie weiter. Fügen Sie die Sahne, das Mehl, die Stärke und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie alles glatt. Kleiden Sie eine 20 cm große Springform mit Backpapier aus. Gießen Sie die vorbereitete Kuchenmasse hinein und schieben Sie sie in den Ofen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten lang backen. Wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen, sollte er noch leicht wackeln. Sobald er Raumtemperatur erreicht hat, in den Kühlschrank stellen und 1 Tag lang ruhen lassen. Guten Appetit.
TIPPS UND TRICKS FÜR DIE ZUBEREITUNG VON CHEESECAKE
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
Stellen Sie den Ofen unbedingt auf Umluft. So wird die Außenseite dunkler und das Innere bleibt flüssiger und weicher.
Die Backzeit hängt ganz von Ihrem Ofen ab; wenn Sie ihn dunkler mögen, lassen Sie ihn länger drin.
Nehmen Sie ihn nach dem Backen nicht sofort aus dem Ofen, sondern lassen Sie ihn bei leicht geöffneter Ofentür stehen.
Berühren Sie ihn nicht, bis er vollständig abgekühlt ist. Vergessen Sie nicht, ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen.