Die markanteste Zutat der in Amerika entstandenen Starbucks-Cookies sind die Schokotröpfchen. Die Köchin Ruth Graves Wakefield, die den ersten Schokoladenkeks erfand, fügte einem Keksteig gehackte Schokoladenstücke hinzu. Bei einem von Starbucks veranstalteten Wettbewerb wurde dies zu einem der köstlichsten Rezepte, die man zum Kaffee essen kann. Heute ist es für uns alle einer der leckersten Begleiter zum Kaffee. Hier ist das Rezept für Starbucks-Cookies mit Schokotröpfchen…
STARBUCKS-COOKIES MIT SCHOKOTRÖPFCHEN
Zutaten
3 Tassen Mehl
1 Teeglas Puderzucker
150 Gramm Butter
2 Eigelb
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanille
100 Gramm Walnusskerne
50 Gramm Schokotröpfchen
Zubereitung
Geben Sie zunächst Puderzucker und Eigelb in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie diese. Fügen Sie Vanille, Wasser und die zimmerwarme Butter hinzu. Nachdem Sie Backpulver und Zimt hinzugefügt haben, rühren Sie weiter. Geben Sie das Mehl nach und nach durch ein Sieb hinzu und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Sobald der Teig eine Konsistenz hat, bei der er seine Form behält, fügen Sie die Walnüsse und Schokotröpfchen hinzu und kneten Sie nur kurz weiter. Die Schokotröpfchen sollten nicht schmelzen. Teilen Sie den Teig in zwei Stücke, formen Sie diese zu Rollen und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen. Formen Sie die Kekse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Im vorgeheizten Umluftofen bei 175 Grad 10-12 Minuten backen. Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, sind sie weich. Nach dem Abkühlen sind sie außen knusprig und innen weich. Guten Appetit.
HINWEIS: Damit der Keks außen knusprig und innen weich bleibt, sollte die Backzeit 12 Minuten nicht überschreiten.
Nachrichtenquelle: 12punto
