Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung von bosnischem Börek helfen

Bosnischer Börek, der sowohl auf bosnischen als auch auf türkischen Tischen zu finden ist, hat in letzter Zeit an Popularität gewonnen.

Wir haben die Zutaten für die Zubereitung von bosnischem Börek und Tipps, die Ihnen die Arbeit erleichtern, für Sie zusammengestellt.

ZUTATEN FÜR BOSNISCHEN BÖREK

Für den Teig:

1 kg Mehl

1 Esslöffel Salz

3 Tassen lauwarmes Wasser

Für die Füllung:

500 Gramm mageres Hackfleisch

3 Zwiebeln

Speiseöl

Schwarzer Pfeffer

Salz

Zum Ausrollen:

2 Esslöffel Butter

1 Teeglas Speiseöl

WIE BEREITET MAN BOSNISCHEN BÖREK ZU?

- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

- Lauwarmes Wasser hinzufügen, gut kneten und einen glatten Teig herstellen.

- Mit einem Tuch abdecken und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.

- In der Zwischenzeit die Füllung für den Börek vorbereiten.

- Die Zwiebeln fein hacken.

- Das Hackfleisch in etwas Öl anbraten.

- Die Zwiebeln zum Hackfleisch geben und weiter anbraten.

- Schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen, den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

- Den ruhenden Teig erneut durchkneten und in 2 gleiche Teile teilen.

- Die Teigkugeln weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Die Butter schmelzen, das Speiseöl hinzufügen und vermischen.

Eine der Teigkugeln mit einem Nudelholz leicht ausrollen.

Die geschmolzene Fettmischung auf den Teig streichen und den Teig mit den Händen so weit wie möglich auseinanderziehen.

Die Hälfte der Füllung auf dem Teig verteilen und vorsichtig aufrollen.

Das Backblech einfetten und die Teigrollen von der Mitte nach außen hin aufrollen.

Mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.

Das restliche Fett auf die Teigrollen streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Anschließend herausnehmen und heiß servieren.