Was ist Béchamelsauce und wie wird sie zubereitet?
Béchamelsauce ist eine Sauce, die durch das Anrösten von Mehl, Milch und Butter entsteht und in vielen Gerichten verwendet wird. Wie bereitet man Béchamelsauce zu? Details finden Sie in unserem Artikel...
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Béchamelsauce, oder im Original Sauce béchamel, ist eine weiße Speisesauce französischen Ursprungs.
Sie passt hervorragend zu Wurzelgemüse, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli und Lauch.
WIE BEREITET MAN BÉCHAMELSAUCE ZU?
- Geben Sie 2 Esslöffel Butter in eine Pfanne und stellen Sie den Herd auf die niedrigste Stufe.
- Sobald die Butter zu schmelzen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu und beginnen Sie es anzurösten.
- Wenn das Mehl seine Farbe leicht verändert hat und zu duften beginnt, geben Sie nach und nach die Milch hinzu.
- Fahren Sie unter schnellem Rühren fort, die Milch hinzuzufügen. Wenn die gesamte Milch hinzugefügt ist, schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Kochen Sie die Sauce unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze, bis sie wie auf dem Foto Spuren in der Pfanne hinterlässt, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Verwenden Sie sie warm oder kalt.