Balkan-Genuss: Rezept für Trileçe mit Schokoladensauce

Trileçe gehört in den letzten Jahren zu den beliebtesten Milchdesserts.

Bei dieser Speise handelt es sich um ein Dessert, das aus drei Schichten besteht: einem Boden aus Biskuit, einer Milchmischung und einer dicken Sahneschicht.

Auch die Variante von Trileçe mit Schokoladensauce ist in letzter Zeit in der Bevölkerung sehr beliebt geworden.

ZUTATEN FÜR TRILEÇE MIT SCHOKOLADENSAUCE

Für den Biskuit;

• 5 Eier
• 1 Tasse Zucker (etwa 1 Fingerbreit weniger als eine volle Tasse)
• 1,5 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Milchmischung;

• 3,5 Tassen Milch (700 ml)
• 3 Esslöffel Kristallzucker
• 200 ml flüssige Sahne

Für den Belag;

• 1 Päckchen Schlagsahne-Pulver (Krem Şanti)
• 1 Tasse kalte Milch (200 ml)

Für die Schokoladensauce;

• 1 Päckchen Schokoladensauce
• 2,5 Tassen Milch (500 ml)

ZUBEREITUNG VON TRILEÇE MIT SCHOKOLADENSAUCE

• Die Eier und den Zucker 5 Minuten lang mit dem Mixer schlagen, bis die Masse weißlich und schaumig ist.
• Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
• Die Auflaufform, in der der Biskuit gebacken wird, mit Backpapier auslegen.
• Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad zunächst 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
• Für die Schokoladensauce Milch und Saucenpulver verrühren, aufkochen lassen und zum Abkühlen beiseitestellen, dabei gelegentlich umrühren.
• Für den Milchguss die Milch mit dem Kristallzucker und der flüssigen Sahne vermengen.
• Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen und das Backpapier an der Unterseite entfernen.
• Den Biskuit wieder in die Form legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
• Den noch warmen Biskuit mit dem vorbereiteten Milchguss übergießen.
• Die kalte Milch und das Schlagsahne-Pulver mit dem Mixer steif schlagen.
• 1-2 Esslöffel der Schlagsahne zum Garnieren beiseitestellen. Die restliche Schlagsahne auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und gleichmäßig verstreichen.
• Die vollständig abgekühlte Schokoladensauce über das Dessert geben.
• Mit der beiseitegestellten Schlagsahne feine Linien auf das Dessert ziehen.
• Mit Hilfe eines Zahnstochers senkrecht zu den gezogenen Linien Muster einritzen.
• Das Dessert für einige Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit es gut durchziehen kann.

Nachrichtenquelle: 12punto

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