Die 10 beliebtesten Streetfood-Klassiker Istanbuls…

In Istanbul, das das Erbe einer jahrhundertealten Ess- und Trinkkultur in sich trägt, spielt Streetfood eine enorm wichtige Rolle. Tee und Simit auf der Fähre, Balık-Ekmek (Fischbrötchen), das einem sofort in den Sinn kommt, wenn man an Eminönü denkt, geröstete Kastanien als unverzichtbarer Begleiter der Wintermonate und gekochter Mais, den man an jeder Ecke findet… Wenn man durch die Straßen der Stadt schlendert, haben diese herrlich duftenden Streetfood-Klassiker, die einen sofort hungrig machen, einen ganz besonderen Stellenwert. 

1- SİMİT

Simit ist der beliebteste Streetfood-Klassiker Istanbuls. Er ist der Retter in Momenten, in denen man beim Spaziergang durch die belebten Straßen plötzlich Hunger bekommt. Mit einem Glas kräftigem Tee dazu verdoppelt sich der Genuss. In fast jedem Stadtviertel gibt es eine berühmte Simit-Bäckerei, in der die Ringe im Holzofen gebacken werden. Die historische Karaköy Simitçisi in Karaköy ist nur eine der bekanntesten Adressen.

2- BALIK EKMEK (FISCHBRÖTCHEN)

Balık-Ekmek ist eine Delikatesse, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt ist. Die besten Adressen für dieses unvergessliche Geschmackserlebnis mit Zwiebeln, Salat und weichem Brot sind Karaköy und Eminönü. Der Duft der auf den Booten zubereiteten Fischbrötchen zieht einen schon beim Vorbeigehen in seinen Bann. Wie wäre es, ein Fischbrötchen mit Blick auf das Meer zu genießen?

3- KUMPİR

Das Stadtviertel, das in Istanbul untrennbar mit Kumpir verbunden ist, ist Ortaköy. Ofenkartoffel, Butter und Kasar-Käse. Kumpir wird zubereitet, indem eine gebackene Kartoffel aufgeschnitten und das Innere mit Kasar-Käse, Salz und Butter vermengt wird. Mit verschiedenen Salaten, Mezze und Beilagen wird daraus ein köstliches Gericht. Sie können Ihren Kumpir nehmen und den Ortaköy-Platz sowie den Bosporus genießen.

4- MİDYE DOLMA (GEFÜLLTE MUSCHELN) - MİDYE TAVA (GEBACKENE MUSCHELN)

Gefüllte Muscheln mit viel Zitrone und einem unvergesslichen gewürzten Reis finden Sie in vielen Stadtteilen, allen voran in Taksim, Beşiktaş und Kadıköy. Es ist möglich, die gefüllten Muscheln direkt an mobilen Ständen im Stehen zu essen. Es gibt jedoch auch einige kulinarische Anlaufstellen mit einer beachtlichen Geschichte. Midye Tava ist eines der besten und knusprigsten Streetfood-Gerichte, die man in Istanbul essen kann. Diese Leckerei, die durch das Frittieren von in Mehl, Ei, Mineralwasser und Natron gewendeten Muscheln am Spieß entsteht, schmeckt am besten, wenn man sie in Tarator-Sauce tunkt.

5- NOHUTLU PİLAV (REIS MIT KICHERERBSEN)

Reis mit Kichererbsen kann zu jeder Tages- und Nachtzeit gegessen werden. Obwohl es auch zu Hause gekocht wird, schmeckt der Reis mit Kichererbsen von einem Straßenstand einfach anders. Wer möchte, kann noch Hühnchenfleisch hinzufügen. Ein schaumiger Ayran und eingelegtes Gemüse runden dieses Gericht ab. Der Unkapanı Pilavcısı, der aus dem mobilen Verkauf hervorgegangen ist, gehört zu den bekanntesten Adressen.

6- KOKOREÇ

Kokoreç, ein Muss für Liebhaber von Innereien, ist eines der charakteristischsten Gerichte der türkischen Küche. Wenn es um Istanbuls Streetfood geht, ist es eines der ersten, das einem in den Sinn kommt. Der innere Teil besteht aus Kutteln, der äußere aus dem Dünndarm eines Milchlamms. Die Kutteln werden auf einen langen Spieß gezogen

Nachrichtenquelle: 12punto

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