Was ist pflanzliche (vegane) Milch? Wie wird sie hergestellt?
Pflanzliche Milchalternativen erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Früher glaubte man, dass tierische Milch gesünder sei. Heute hingegen wird das Gegenteil behauptet: Pflanzliche Milch soll vorteilhafter sein. Sie ist nicht nur die erste Wahl für Veganer, sondern auch für Menschen mit Laktoseintoleranz. Hier sind die Rezepte...
Die Zeiten, in denen es hieß, dass der Konsum von tierischer Milch sehr gesund sei und diese für Kinder wie Erwachsene zur Deckung des Kalziumbedarfs empfohlen wurde, sind vorbei. Inzwischen sind viele Experten der Ansicht, dass tierische Milch für uns nicht vorteilhaft ist und ihr Konsum auf ein Minimum reduziert werden sollte. Es gibt viele Arten von pflanzlicher Milch; die beliebtesten sind Haselnussmilch, Mandelmilch, Sojamilch, Kokosmilch und Hafermilch. Pflanzliche Milch wird in der Regel aus Nüssen oder Getreide gewonnen. In letzter Zeit ist sie in Supermärkten leicht zu finden, aber Sie können sie auch ganz einfach selbst zu Hause herstellen. Hier sind die Rezepte...
WIE WIRD PFLANZLICHE MILCH HERGESTELLT?
Es ist recht einfach, pflanzliche Milch zu Hause selbst herzustellen. Sie können pflanzliche Milch auf praktische Weise zubereiten. Wenn Sie beispielsweise Mandel- oder Haselnussmilch herstellen möchten, werden die Zutaten zunächst in Wasser eingeweicht, damit sie weich werden, und anschließend mithilfe eines Mixers oder Entsafters verarbeitet. Hier sind die Rezepte für die drei am häufigsten konsumierten pflanzlichen Milchsorten...
MANDELMILCH
Zutaten
1 Tasse rohe Mandeln
3 Tassen Wasser
Ein Passiertuch zum Abseihen
Zubereitung
Weichen Sie 1 Tasse rohe Mandeln über Nacht in 1 Tasse Wasser ein. Gießen Sie das Wasser am Morgen ab und mixen Sie die rohen Mandeln mit 2 Tassen frischem Wasser im Mixer, bis die Mischung milchig aussieht. Seihen Sie die Flüssigkeit durch ein Tuch ab, um Milch und Trester zu trennen. Den Trester können Sie bei Bedarf für Kuchen oder Kekse verwenden. Sie können die Milch im Kühlschrank aufbewahren.
HAFERMILCH
Zutaten
1 Tasse Haferflocken
1 Tasse kochendes Wasser
3 Tassen kaltes Wasser
Zubereitung
Geben Sie die Haferflocken in eine Schüssel. Gießen Sie das kochende Wasser darüber und lassen Sie es abgedeckt 15 Minuten ziehen. Sobald die Haferflocken aufgequollen sind, geben Sie das kalte Wasser hinzu und mixen alles im Mixer. Seihen Sie die Milch mithilfe eines Tuchs ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
HASELNUSSMILCH
Zutaten
1 Tasse rohe Haselnusskerne
5 Tassen Wasser
Zubereitung
Weichen Sie die Haselnüsse über Nacht in Wasser ein. Gießen Sie das Wasser ab und mixen Sie die Haselnüsse im Mixer. Seihen Sie die Mischung mithilfe eines Tuchs ab. Den verbleibenden Trester können Sie nach Belieben weiterverwenden. Sie können die Milch im Kühlschrank aufbewahren.
Nachrichtenquelle: 12punto
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