Wie bereitet man Beef Wellington zu?

Wir haben für Sie das Rezept für Beef Wellington zusammengestellt, das durch die Sendung MasterChef regelmäßig in den Fokus rückt.

Überlass die Wahl deiner Nachrichten nicht dem Algorithmus - entscheide selbst, was du liest. Füge 12punto zu deinen bevorzugten Quellen hinzu!

Das Rezept für Beef Wellington, das üblicherweise aus einem mit Gänseleberpastete und Duxelles-Sauce überzogenen Rinderfilet besteht, wird von Social-Media-Nutzern häufig gesucht.

Hier ist die praktischste Art, das zur englischen Küche gehörende Beef Wellington zuzubereiten...

BEEF WELLINGTON REZEPT

ZUTATEN

-300-350 Gramm Rinderfilet

-100 Gramm Zwiebeln

-300 Gramm braune Champignons

-50 Gramm Butter

-5 Gramm Knoblauch

-5 Gramm frischer Thymian

-Sonnenblumenöl

-1 Eigelb

-Blätterteig

-Salz – Pfeffer

-100 Gramm Kirschtomaten

-50 ml Milch

ZUBEREITUNG

-Legen Sie für das Beef Wellington 1 kg Rinderfilet in eine Glasschüssel.

-Würzen Sie das Filet von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

-Schneiden Sie 250 g Pilze in Scheiben. Geben Sie das Filet in eine Pfanne, fügen Sie Olivenöl hinzu und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten scharf an.

-Legen Sie das angebratene Filet auf ein Backblech.

-Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und geben Sie sie in eine andere Pfanne. Fügen Sie Olivenöl hinzu und dünsten Sie die Pilze unter Rühren an.

-Breiten Sie anschließend den Blätterteig auf Frischhaltefolie aus und bestreichen Sie ihn mit Dijon-Senf.

-Legen Sie dann die Scheiben geräuchertes Rindfleisch nebeneinander auf den Blätterteig, sodass dieser vollständig bedeckt ist.

-Verteilen Sie die gegarten Pilze darauf und platzieren Sie das Rinderfilet auf den Pilzen.

-Vergessen Sie nicht, frischen Rosmarin und Thymian auf das Rinderfilet zu geben.

-Legen Sie anschließend einige Scheiben geräuchertes Rindfleisch oben auf das Filet, um es zu bedecken, und verschließen Sie das Ganze mit dem Blätterteig.

-Legen Sie Backpapier auf ein Blech und platzieren Sie das in Blätterteig eingewickelte Fleisch darauf.

-Vergessen Sie nicht, den Blätterteig oben und an den Seiten mit Eigelb zu bestreichen.

-Backen Sie das Gericht für 35 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

-Sobald das Gericht fertig ist, können Sie es in Scheiben schneiden, servieren und mit Rosmarin garnieren.

Nachrichtenquelle: 12punto