Das Revani-Dessert wird mancherorts auch als Schwammkuchen oder Joghurtdessert bezeichnet. Es ist eine Süßspeise, die mit Zuckersirup getränkt wird.
Das erste gedruckte Kochbuch, Melceü’t-Tabbâhîn, enthält ein Rezept für Revani.
ZUTATEN FÜR REVANİ-DESSERT
Für den Teig;
- 3 Eier
- 1 Glas Zucker
- 1 Glas Joghurt
- 1 Glas Grieß
- 1 Glas Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teeglas Pflanzenöl
Für den Sirup;
- 3 Gläser Wasser
- 3 Gläser Zucker
- Saft einer halben Zitrone
WIE WIRD REVANİ-DESSERT ZUBEREITET?
- Zuerst wird der Sirup zubereitet. Für den Sirup Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Nach dem Aufkochen den Zitronensaft hinzufügen, weitere 1-2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.
- Für den Teig Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben und gründlich schaumig schlagen.
- Anschließend Pflanzenöl, Joghurt und Grieß hinzufügen und unterrühren.
- Zuletzt Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren.
- Den Teig in eine eingefettete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Kuchen kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und den abgekühlten Sirup über den noch warmen Kuchen gießen.
- Nachdem das Dessert 1-2 Stunden geruht hat, kann es nach Belieben mit Schlagsahne, Kokosraspeln oder Pistazien usw. garniert und serviert werden.
Nachrichtenquelle: 12punto
