Wie schmeckt Afyon-Kaymak? Wissenswertes über den berühmten Sahneaufstrich aus Afyon

Der aus Büffel- oder Kuhmilch gewonnene Afyon-Kaymak ist eine unverzichtbare Ergänzung für Desserts und ein wahrer Genuss. Die bevorzugte Variante wird aus Büffelmilch hergestellt. Doch wie genau schmeckt Afyon-Kaymak eigentlich? Hier finden Sie alles Wissenswerte über diese Spezialität...

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Wie schmeckt Afyon-Kaymak? Wissenswertes über den berühmten Sahneaufstrich aus Afyon

Der geografisch geschützte Büffel-Kaymak aus Afyonkarahisar, das Teil des UNESCO-Netzwerks der Kreativen Städte ist, zeichnet sich durch seine milchweiße Farbe und einen höheren Fettgehalt aus.

Kuhmilch-Kaymak hingegen ist eher gelblich und enthält weniger Fett.

Während Kaymak beim Frühstück hervorragend zu Konfitüre oder Honig passt, liegt sein Haupteinsatzgebiet in der Zubereitung von Desserts.

Das berühmte Ekmek Kadayıfı aus Afyonkarahisar und Kaymak sind ein unzertrennliches Duo.

KOMBINATION MIT TEL KADAYIF

Darüber hinaus wird Kaymak häufig zusammen mit Tel Kadayıf, Quittendessert und sogar Baklava serviert. Auch das mit Sahne gefüllte Lokum, bei dem Milch-Kaymak in das türkische Konfekt gegeben wird, ist eine für Afyonkarahisar typische Spezialität.

Der Kaymak aus Afyonkarahisar wird in charakteristischen runden Kunststoffbehältern verkauft und ist in Lokum-Geschäften, Einkaufszentren sowie Feinkostläden erhältlich.

WIE BEWAHRE ICH KAYMAK AUF?

Büffel-Kaymak lässt sich im unteren Bereich des Kühlschranks etwa 5 bis 7 Tage lang aufbewahren.
Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn problemlos über 15 Tage im Gefrierfach lagern.
Wichtig ist dabei, dass der aus dem Gefrierfach genommene Kaymak nach dem Auftauen nicht erneut eingefroren werden sollte.

Nachrichtenquelle: 12punto