Das aus der Steppenkultur stammende Helva wird in unserer Kultur traditionell sowohl nach Todesfällen als auch zu Teezeiten verzehrt. Heute zählt es zu den unverzichtbaren Desserts der türkischen Küche.
Werfen wir einen Blick auf die Zutaten und das Rezept für ein auf der Zunge zergehendes Mehl-Helva mit perfekten Mengenangaben.
ZUTATEN FÜR MEHL-HELVA
- 2 Tassen Mehl
- 125 g Butter
- 1,5 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Milch
- 1 Handvoll Walnusskerne
- ¼ TL Salz
WIE WIRD MEHL-HELVA ZUBEREITET?
- Bereiten Sie die Zutaten für das Mehl-Helva vor; die Reihenfolge der Zugabe ist wichtig.
- Für den Sirup Wasser, Milch und Zucker in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Zur späteren Verwendung beiseitestellen.
- Zum Anrösten des Mehls die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, Mehl und Walnusskerne hinzufügen und mit dem Anrösten beginnen.
- Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten rösten, bis das Mehl die Farbe verändert, dann das Salz hinzufügen.
- Den beiseitegestellten Sirup über das geröstete Mehl und die Walnüsse gießen und dabei ständig rühren.
- Wenn das Helva die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Herd ausschalten.
- Den Topfdeckel schließen und das Helva 5 Minuten ziehen lassen.
- Nachdem das Helva geruht hat, können Sie es servieren.
Nachrichtenquelle: 12punto
