Die goldenen Regeln für eine gesunde Ernährung im Winter

Die Ernährungs- und Diätexpertin Hande Güngör erklärte, dass sich die Ernährungsgewohnheiten von Erwachsenen und Kindern mit dem Temperaturabfall im Winter ändern, und sagte: „Um einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, sollten 2-3 Mal pro Woche Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, getrocknete Bohnen, Linsen und Wachtelbohnen verzehrt werden.“

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Die goldenen Regeln für eine gesunde Ernährung im Winter

Die Ernährungs- und Diätexpertin des Medicana Bursa Krankenhauses, Hande Güngör, wies darauf hin, dass aufgrund des längeren Aufenthalts in geschlossenen Räumen und der längeren Nächte im Winter die körperliche Aktivität abnimmt und die Zeit, die man inaktiv verbringt, zunimmt. Sie erklärte: „Durch die Tendenz zu Snacks und den vermehrten Konsum von fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln kann es zu unerwünschten Veränderungen des Körpergewichts kommen. Aus diesem Grund nimmt die sogenannte ‚Adipositas‘, also die übermäßige Fettansammlung im Körper, die viele chronische Krankheiten verursacht, zu.“

Um jedoch einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, durch eine saisonale und gesunde Ernährung das Idealgewicht zu halten. Aufgrund der sinkenden Temperaturen im Winter ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr notwendig, um die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Es sollten täglich mindestens 2 bis 2,5 Liter Wasser getrunken werden; zur Deckung des Flüssigkeitsbedarfs sollten Getränke wie Lindenblütentee, Salbeitee, Hagebuttentee oder dünner Tee bevorzugt werden“, fügte sie hinzu.

'2-3 MAL PRO WOCHE SOLLTEN KICHERERBSEN UND LINSEN VERZEHRT WERDEN'

Güngör betonte, dass eine Ernährung, die reich an den Vitaminen A, C, D und E ist, einen großen Beitrag zum Immunsystem leistet, um Erkältungen und anderen Infektionen, die im Winter zunehmen, entgegenzuwirken. Sie sagte: „Es wird empfohlen, täglich mindestens 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse der Saison zu verzehren. In diesen Monaten wird empfohlen, Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zucchini, Kohl, Blumenkohl, Lauch und Petersilie sowie Obst wie Orangen, Mandarinen und Äpfel zu bevorzugen.“

Güngör wies darauf hin, dass Vitamin D, das für die Knochen- und Zahngesundheit wichtig ist, ein Vitamin ist, das durch Sonnenlicht von der Haut produziert wird, und äußerte sich wie folgt:

„Das Fehlen von Sonnenlicht in den Wintermonaten führt dazu, dass der Vitamin-D-Bedarf des Körpers nicht gedeckt werden kann. Auch wenn Vitamin D nicht aktiv über die Nahrung aufgenommen werden kann, enthält Fisch Vitamin D sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3), die für die Entwicklung der Gehirnfunktionen notwendig sind, sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor, Selen, Jod und Vitamin E. Aus diesem Grund sollte im Winter 2-3 Mal pro Woche Fisch verzehrt werden. Im Winter sollte der Konsum von fettreichen Lebensmitteln vermieden werden; Margarine, Butter, fettes Fleisch und Innereien mit hohem Cholesteringehalt sollten nicht häufig verzehrt werden. Olivenöl, Ölsaaten und Nüsse, die gesunde Fettsäuren enthalten, sollten in angemessenen und ausreichenden Portionen konsumiert werden.“

'HAUSGEMACHTE PRODUKTE SOLLTEN BEVORZUGT WERDEN'

In dieser Jahreszeit ist eine zunehmende Tendenz zu zuckerhaltigen Lebensmitteln und Desserts mit einfachen Kohlenhydraten zu beobachten. Nach Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation sollte die tägliche Zuckeraufnahme höchstens 10 Prozent der gesamten Energiezufuhr ausmachen und nach Möglichkeit noch weiter reduziert werden. In einem gesunden Lebensstil sollten anstelle von einfachem Zucker komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Getreide wie Bulgur, Hülsenfrüchte, Obst sowie hausgemachte Produkte, die mit gesunden Kochmethoden zubereitet werden, oder Desserts auf Milch- oder Fruchtbasis mit reduziertem Zuckergehalt bevorzugt werden.“

Güngör wies darauf hin, dass die Herstellung und der Konsum von traditionellen, hausgemachten Lebensmitteln, die mit gesunden Kochmethoden zubereitet werden, im Winter zunehmen, und sagte: „Traditionelle hausgemachte Lebensmittel, die mit traditionellen Zubereitungstechniken in Monaten hergestellt werden, in denen Lebensmittel im Überfluss vorhanden sind – sei es im Winter oder Sommer –, basieren auf grundlegenden Verarbeitungs- und Zubereitungsmethoden. Sie enthalten keine künstlichen Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe, sind natürlich und haben im Vergleich zu heutigen verarbeiteten Produkten keine lange Haltbarkeit.

Um Adipositas, eines der wichtigsten Gesundheitsprobleme unserer Zeit, zu verhindern, muss die gesunde hausgemachte Produktion gefördert und insbesondere Kinder dazu sensibilisiert werden, anstelle von fertigen und verpackten Lebensmitteln gesunde, hausgemachte Nahrungsmittel zu konsumieren“, sagte sie.

Nachrichtenquelle: 12punto