Was ist Halloumi-Käse und woher stammt er?

Halloumi-Käse ist eine für Zypern typische Käsesorte, die häufig in der Küche der Türkischen Republik Nordzypern verwendet wird.

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Was ist Halloumi-Käse und woher stammt er?

Halloumi-Käse wird aus einer Mischung aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt und hat einen salzigen Geschmack. Dieser Käse wird gebraten oder gegrillt verzehrt.

Die Besonderheit des Käses liegt in seinem hohen Schmelzpunkt. Aus diesem Grund wird er beim Braten außen knusprig und behält innen eine geschmolzene Konsistenz.

Halloumi-Käse kann in Salaten, Sandwiches, als Vorspeise oder pur genossen werden. Zudem wird er bei der Zubereitung vieler Gerichte der zyprischen Küche verwendet.

WIRD SEIT VORGESCHICHTLICHEN ZEITEN HERGESTELLT

Obwohl der genaue Ursprung des Halloumi-Käses nicht bekannt ist, wird aufgrund der Lage Zyperns zwischen dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum angenommen, dass er in dieser Region bereits seit vorgeschichtlichen Zeiten hergestellt wird.

In der antiken Geschichte Zyperns zählten Viehzucht und Käseherstellung zu den wirtschaftlichen Aktivitäten der Insel.

Halloumi-Käse ist eine Zutat, die bei der Zubereitung vieler Gerichte der zyprischen Küche verwendet wird.

Darüber hinaus hat er in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen und ist zu einer Zutat geworden, die in vielen Restaurants verwendet wird.

Nachrichtenquelle: 12punto