Was ist Zwetschgenmarmelade und wie wird sie zubereitet?

Zutaten für Zwetschgenmarmelade:

(1 Tasse = 200 ml)

• 1 kg Zwetschgen
• 1 Tasse Zucker (ich habe braunen Zucker verwendet)
• 3 EL Essig (ich habe Feigenessig verwendet, Sie können auch Apfel- oder Weinessig nehmen)
• Eine halbe Tasse Wasser
• 1 Stange Zimt
• 3-4 Gewürznelken

Zubereitung der Zwetschgenmarmelade:

Wir beginnen damit, die Zwetschgen zu schneiden und in eine Auflaufform zu geben. Wir bestreuen sie mit dem Zucker.

Nach dem Zucker fügen wir das Wasser und den Essig hinzu.

Wir schieben die Form für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze).

Sobald die Zwetschgen anfangen, leicht weich zu werden, nehmen wir sie nach 10 Minuten aus dem Ofen und geben die Zimtstange sowie die Gewürznelken hinzu. Wir schieben sie erneut in den Ofen. Auf diese Weise wird die Schärfe der Nelken nicht zu dominant und die Zwetschgen nehmen das Aroma des Zimts besser auf.

Wir können die Zwetschgen während des Backvorgangs gelegentlich umrühren.

Eine Backzeit von durchschnittlich einer Stunde bei 180 Grad ist ausreichend. Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie die Backzeit um weitere 30 Minuten verlängern.

Die fertig gegarten und saftigen Zwetschgen füllen wir in ein sauberes Glas und verschließen den Deckel, sobald sie etwas abgekühlt sind. Wenn sie vollständig ausgekühlt sind, stellen wir sie in den Kühlschrank.

Nachrichtenquelle: 12punto

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