Was kann man statt Zucker verwenden? 5 natürliche Süßungsmittel…

Wenn wir nach Alternativen suchen, was wir statt Zucker konsumieren können, ist die Gewöhnung an die in der Natur vorkommenden süßen Geschmacksrichtungen eine gute Wahl. Produkte, die als natürliche Süßungsmittel bezeichnet werden, werden in der Regel aus Pflanzen und Pflanzenwurzeln gewonnen und isoliert. Es gibt viele verschiedene Lebensmittelarten, die als Zuckerersatz dienen und die Sie in Ihren süßen Rezepten sowie für Zwischenmahlzeiten verwenden können. Zu den am häufigsten in unserer Küche verwendeten zählen Honig, Stevia, Ahornsirup, Datteln und Melasse.

HONIG

Honig ist eine der besten Alternativen, die anstelle von Zucker verwendet werden können. Anstatt Zucker zu konsumieren, ist der Verzehr von Honig in jeder Hinsicht gesünder. Er stärkt das Immunsystem, spendet Energie, kräftigt den Körper und schützt vor Krankheiten. Da er auch den Blutzuckerspiegel reguliert, beugt er zudem einer Verfettung vor. Wie Zucker sollte er jedoch maßvoll verwendet werden. Da Honig flüssig ist, muss bei der Verwendung in Rezepten auf die Dosierung geachtet werden. Obwohl der Süßegrad von Honig im Vergleich zu Haushaltszucker je nach Sorte variiert, ist er in der Regel süßer. Daher sollte er in geringerer Menge als die im Rezept angegebene Zuckermenge verwendet werden. Honig eignet sich am besten zum Süßen von Milch- und Joghurtgerichten, Granola, Haferflocken und Smoothies.

STEVIA

Stevia, das sowohl süßende Eigenschaften besitzt als auch kalorienfrei ist und problemlos in Diätprodukten verwendet werden kann, wird aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen. Die USA und Japan gehören zu den Ländern, in denen Produktion und Verwendung weit verbreitet sind, und auch in unserem Land gibt es im Mittelmeerraum Stevia-Produktionsfarmen. Stevia wird in flüssiger und pulverförmiger Form hergestellt. Flüssiges Stevia wird bevorzugt für Tee, Kaffee, Salate und süße Saucen verwendet. Stevia in Pulverform kann wie Haushaltszucker problemlos in allen Rezepten eingesetzt werden. Allerdings ist Stevia deutlich süßer als normaler Zucker. Daher reicht es aus, etwa ein Drittel der im Rezept angegebenen Zuckermenge zu verwenden.

AHORNSIRUP

Ahornsirup, der aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen wird und vor allem in Kanada produziert wird, ist eine der natürlichen Optionen, die Sie anstelle von raffiniertem Zucker konsumieren können. Vom Aussehen her ähnelt er Honig. Er enthält wichtige Vitamine wie Eisen, Zink und Kalzium sowie Antioxidantien. Da er hitzebeständig ist, wird er bei der Zubereitung von Saucen und gebackenen Speisen verwendet. Ahornsirup wird am häufigsten zum Süßen von Crêpes, Pfannkuchen und Haferflocken bevorzugt, kann aber in vielen Desserts als Zuckerersatz dienen. Ahornsirup ist etwa so süß wie Zucker. Wenn Sie Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden, sollten Sie die gleiche Menge wie die im Rezept angegebene Zuckermenge verwenden.

DATTELN

Datteln haben eine faserige Struktur und sind sehr reich an Kohlenhydraten, Vitamin B6, Magnesium und Kalium. Jede der verschiedenen Dattelsorten kann als natürlicher Zucker konsumiert werden. Wenn Sie Datteln als Zwischenmahlzeit essen, spenden sie Energie und sättigen. Datteln können püriert und als natürliches Süßungsmittel bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden. Sie eignen sich für Rezepte wie Kekse, Muffins und Kuchen. Sie können die Datteln in heißem Wasser einweichen, pürieren und zu einer Paste verarbeiten, bevor Sie sie in Ihren Rezepten verwenden.

Nachrichtenquelle: 12punto

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