Wie bereitet man Çılbır zu? Der Geheimtipp für Çılbır

Das aus der Region Artvin stammende Çılbır gehört zu den unverzichtbaren Bestandteilen eines Frühstücks. Wie bereitet man also Çılbır zu? Der Geheimtipp für die Zubereitung...

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Çılbır, das pro 100 Gramm 112 Kalorien enthält, zählt zu den beliebten Köstlichkeiten der türkischen Küche. Die Frage, die sich viele Social-Media-Nutzer stellen, 'Wie bereitet man Çılbır zu?', wurde nun beantwortet.

Wie bereitet man Çılbır zu?

Zutaten für 4 Personen:
4 Eier
2 Kaffeetassen Essig
1 Esslöffel Butter
500 g Joghurt
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel rotes Paprikapulver
2 Liter Wasser

Zubereitung von Çılbır:

- Vermischen Sie den Joghurt in einer Schüssel gründlich mit dem Knoblauch.
- Verteilen Sie die Mischung auf 4 Suppenteller.
- Erhitzen Sie die Butter leicht, geben Sie das rote Paprikapulver hinzu und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie Wasser und Essig in einen kleinen Topf.
- Sobald das Wasser kocht, schlagen Sie die Eier einzeln vorsichtig und sehr nah an der Wasseroberfläche hinein.
- Lassen Sie die Eier bei sanfter Hitze 3 Minuten lang garen, nehmen Sie sie einzeln mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie auf den Joghurt.
- Beträufeln Sie das Ganze mit der Paprikabutter und servieren Sie es.

Der Geheimtipp für die Zubereitung von Çılbır

Der entscheidende Punkt bei der Zubereitung von Çılbır ist, dass das Wasser nicht mehr sprudelnd kochen darf. Das bedeutet, dass jegliche Bewegung im Wasser aufgehört haben muss und es eine ruhige Oberfläche aufweisen sollte. Genau in diesem Moment sollten Sie das Ei in das Wasser geben.

Wenn Sie das Ei während des sprudelnden Kochens hineingeben, erhält es nicht die gewünschte runde Form, sondern zerfällt und verteilt sich durch die Bewegung des Wassers.

Nachrichtenquelle: 12punto