Wie bereitet man Tarhana-Klößchen zu? Rezept für Tarhana-Klößchen

Es besteht großes Interesse daran, wie Tarhana-Klößchen, die bei Erkältungen helfen und gut für das Verdauungssystem sind, zubereitet werden und welche Zutaten man dafür benötigt.

Wie bereitet man also Tarhana-Klößchen zu?

Zutaten für Tarhana-Klößchen:

*Die Zutaten sind für 2 Portionen berechnet.
*1 Tasse = 200 ml

Für die Klößchen;

• 1 Tasse feiner Bulgur
• 1 Tasse heißes Wasser
• Eine halbe Tasse Tarhana-Pulver
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Tomatenmark (ich habe eine Mischung aus Paprika- und Tomatenmark verwendet)
• 1 Teelöffel getrocknete Minze
• 1 Teelöffel Salz (Sie können die Menge je nach Salzgehalt Ihres Tarhanas und Tomatenmarks anpassen)
• 1 mittelgroße Zwiebel + 1,5 Tassen heißes Wasser

Für die Tomatenmark-Soße;

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Tomatenmark (ich habe Tomatenmark verwendet)
• 1 Teelöffel getrocknete Minze und rotes Paprikapulver
• +Knoblauchjoghurt

Zubereitung der Tarhana-Klößchen:

Wir beginnen damit, den Bulgur mit heißem Wasser zu übergießen und ihn abgedeckt etwa 10 Minuten lang quellen zu lassen.

Sobald der Bulgur gequollen ist, fügen wir Tarhana, Mehl, Tomatenmark, getrocknete Minze und Salz hinzu und kneten alles zu einem Teig. (Manche fügen auch 1 Ei hinzu, aber ich habe darauf verzichtet)

Aus dem Bulgurteig formen wir, wie im Video zu sehen, kleine Kügelchen.

In einem großen Topf beginnen wir, die gewürfelten Zwiebeln anzudünsten. Wenn die Zwiebeln weich sind, geben wir vorsichtig unsere Tarhana-Klößchen darauf und gießen 1,5 Tassen heißes Wasser hinzu.

Bei geschlossenem Deckel lassen wir das Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen. (Etwa 20 Minuten) Sobald Blasen aufsteigen, öffnen wir den Deckel und kochen weiter, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Auf diese Weise sind unsere Klößchen nun fertig.

Für die Tomatenmark-Soße geben wir die oben genannten Zutaten in eine Soßenpfanne und dünsten sie gut an, ohne sie anbrennen zu lassen.

Zum Schluss servieren wir die Klößchen mit Knoblauchjoghurt und der Tomatenmark-Soße darüber.

Nachrichtenquelle: 12punto

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