Was ist Knoblauchpulver? Wie stellt man Knoblauchpulver zu Hause her?
Knoblauchpulver wird durch Trocknen und Mahlen von frischem Knoblauch gewonnen. Es ist in vielen Gerichten weit verbreitet und erleichtert das Kochen erheblich. Knoblauchpulver zu Hause selbst herzustellen, ist zudem viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Hier ist das Rezept…
Zahlreiche Keilschriftaufzeichnungen belegen, dass Knoblauch in Mesopotamien seit mindestens 4000 Jahren angebaut wird. Mit seiner tief verwurzelten Geschichte ist Knoblauch eines der unverzichtbaren Produkte der türkischen Küche. Heutzutage findet man den köstlichen Begleiter vieler Gerichte auch als Pulver in unseren Küchen. Die Anwendung ist sehr praktisch und hinterlässt keinen Geruch an den Händen wie frischer Knoblauch. Hier ist das Rezept für die Herstellung von Knoblauchpulver zu Hause…
WIE STELLT MAN KNOBLAUCHPULVER ZU HAUSE HER?
Aus 5 kg frischem Knoblauch erhält man etwa 1 kg Knoblauchpulver. Während des Trocknungsprozesses verdampft das Wasser und nur das Knoblauchextrakt bleibt zurück. Zunächst können Sie für die Herstellung von Knoblauchpulver so viel Knoblauch verwenden, wie Sie möchten. Beginnen Sie damit, die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben zu schneiden. Stellen Sie den Ofen auf 80-100 Grad ein. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Sie werden in kurzer Zeit anfangen zu trocknen. Wenn Sie die Stücke mit der Hand zerdrücken können, ist der Knoblauch trocken. Lassen Sie den Knoblauch nach dem Trocknen abkühlen. Mahlen Sie ihn in einer Küchenmaschine oder in einem Mörser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füllen Sie das Pulver in ein Glas und vermischen Sie es gut. In den ersten Tagen hilft es, das Glas gelegentlich zu schütteln, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig im Knoblauchpulver verteilt und es nicht schimmelt. Achten Sie darauf, das fest verschlossene Glas mit dem Knoblauchpulver an einem dunklen Ort aufzubewahren. Sie können Knoblauchpulver in allen Gerichten verwenden, in denen auch frischer Knoblauch zum Einsatz kommt.
HINWEIS: Eine weitere Methode zur Herstellung von Knoblauchpulver ist das Trocknen in der Sonne. In den Sommermonaten können Sie den Knoblauch in einem dünnen Tuch in einem Sieb in der Sonne trocknen lassen.
Nachrichtenquelle: 12punto
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