Der Liebling der anatolischen Küche: Bat-Gericht

Sivas und Tokat Das Bat-Gericht, das zu den traditionellen Köstlichkeiten der Küche von Sivas und Tokat zählt, wird von den Bürgern gerne verzehrt.

Hier ist das praktischste Rezept für das Bat-Gericht, das den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht hält und beim Abnehmen hilft...

Zutaten für das Bat-Gericht:

-2 Tassen grüne Linsen

-1 Tasse minus 1 Fingerbreit feiner Bulgur

-1 Zwiebel

-2 Tomaten

-2 grüne Spitzpaprika

-1/2 Bund Petersilie, Dill

-Falls vorhanden 1/2 Bund Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minze

-Salz, Paprikapulver, Chiliflocken, Basilikum

-Saft von 1 Zitrone

-1 Esslöffel Granatapfelsirup

-1 Esslöffel Paprika- oder Tomatenmark

-1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse.

Zubereitung des Bat-Gerichts:

-Die Linsen mit so viel Wasser bedecken, dass sie gerade bedeckt sind, und kochen.

-Den feinen Bulgur und das Mark in dasselbe Wasser geben.

-Die klein gehackten Tomaten, Zwiebeln, grünen Paprika, Petersilie, Dill, Minze sowie Salz und die anderen Gewürze hinzufügen.

-Je nach gewünschtem Säuregrad können Sie auch Zitrone und Granatapfelsirup hinzufügen.

-Die Mischung sollte nicht zu flüssig, aber leicht saftig sein.

Das Kochwasser der grünen Linsen reicht meist aus, aber falls es zu trocken erscheint, können Sie etwas abgekochtes, lauwarmes Wasser hinzufügen.

-Zum Schluss die Walnüsse unterrühren und zusammen mit Weinblättern servieren.

Nachrichtenquelle: 12punto

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