Wie reinigt und lagert man Blattgemüse?

Da Blattgemüse oft roh verzehrt wird, können sich zwischen den Wurzeln Erde und Sand sowie zwischen den Blättern Insekten und Bakterien befinden. Daher ist bei der Reinigung von Blattgemüse besondere Sorgfalt geboten. Wie also reinigt man Blattgemüse?

Überlass die Wahl deiner Nachrichten nicht dem Algorithmus - entscheide selbst, was du liest. Füge 12punto zu deinen bevorzugten Quellen hinzu!

Wir sollten alles Obst und Gemüse, das wir roh verzehren, insbesondere Blattgemüse, vor dem Essen gründlich waschen, um es von chemischen Rückständen, Bakterien und Erdresten zu befreien. Bevor Sie das gesunde Blattgemüse zubereiten, können Sie die folgenden Reinigungsschritte anwenden...

Schneiden Sie unbedingt die Wurzelansätze des Gemüses ab, da dies die Arbeit erleichtert und verhindert, dass zu viel Erde und Schlamm in das Waschwasser gelangt.

Ein weiterer wichtiger Schritt vor dem Waschen ist das Aussortieren von verfaulten oder vergilbten Blättern.

Es reicht aus, Blattgemüse wie Kopfsalat, Blattsalat, Petersilie, Dill, Portulak oder Mangold etwa 10 bis 15 Minuten in Wasser mit Essig, Zitrone oder Natron einzuweichen.

Waschen Sie das eingeweichte Gemüse anschließend einzeln unter fließendem Wasser gründlich ab, um Erde, Sand und Schmutz zu entfernen, die sich noch zwischen den Blättern befinden könnten.

Legen Sie das gereinigte Gemüse in ein Sieb und lassen Sie es abtropfen und trocknen. Wenn Sie eine Salatschleuder haben, wird Ihnen die Arbeit erleichtert. Danach können Sie es in einen luftdichten Behälter legen, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, und diesen fest verschließen; so lässt es sich eine Woche lang aufbewahren.

Nachrichtenquelle: 12punto